Tartare de saumon , avocat , pamplemousse

 Tartare de saumon , avocat , pamplemousse 

 

  • verrine
  • saumon frais ou emballé
  • 1/2 avocat
  • 1/2 pamplemousse
  • huile olive
  • sel/poivre
  • jus de citron

Coupez le saumon en petits dés, mettez-le dans un bol et ajoutez-y un peu de jus de citron, un filet d’huile olive, salez ,poivrez.

Coupez l’avocat en morceaux et écrasez le, comme une purée (vous pouvez ajouter un petit peu d’oignon pour un gôut un peu plus peps et relevé ; mixez le tout)

Épluchez le pamplemousse, mettez  3 quartiers dans une verrine, ajoutez la crème d’ avocat par dessus et les morceaux de saumon.

Ajoutez un filet de jus de citron, un filet d’huile d’olive.

Servez frais avec une salade .

ATTENTION :  le saumon est un poisson dit : gras

très bon pour son gras naturel mais plus calorique que le poisson blanc.