Pour 4 personnes :
Nettoyez les moules, placez les dans une casserole avec les oignons coupés en dés, laissez ouvrir les moules à feu doux.
Une fois ouvertes, égouttez les, récupérez le jus et faites réduire celui-ci avec l’ail écrasé, les tomates coupées en quartiers et la coriandre.
Une fois le jus réduit, mettez-y les moules quelques minutes.
Poivrez…
Et servez chaud !
Bon appétit