Moules façon légère

Pour 4 personnes :

  • 1,5 Kg de moules
  • 6 tomates
  • coriandre
  •  poivre
  • 2 oignons   
  • 2 gousses d’ails

 

Nettoyez les moules, placez les dans une casserole avec les oignons coupés en dés, laissez ouvrir les moules à feu doux.

Une fois ouvertes, égouttez les, récupérez le jus et faites réduire celui-ci avec l’ail écrasé, les tomates coupées en quartiers et la coriandre.

Une fois le jus réduit, mettez-y les moules quelques minutes.

Poivrez…

Et servez chaud !

Bon appétit